Una rama de la alimentación de suma importancia, ¿Te interesa?
Microbilogía, ¿ Qué es exactamente?
Concepto: es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos pequeños no visibles al ojo humano (del griego «μικρος» mikros "pequeño", «βιος» bios, "vida" y «-λογία» -logía, tratado, estudio, ciencia), también conocidos como microbios.
Todo el mundo conoce la Salmonella, sabemos que produce cuadros gastrointestinales al comer huevo contaminado por ella y es peligroso. Pero... ¿sólo existe Salmonella relacionado con los alimentos? Pues la respuesta es NO!
En el medio existen infinidad de microorganismos capaces de producir un brote de toxiinfección alimentaria, unos con capacidad de cuadros más graves que otros.
Pero en este caso os hablaré de Bacillus Cereus (microorganismo poco conocido), por lo tanto ampliareis vuestros conocimientos.
**Al final para los más curiosos encontrareis un cuestionario para autoevaluaros.
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